Crêpes mit Apfelkompott

Gartenrezept Dezember 2012
Autorin. Katharina Termath

Aus 4 Eiern, etwa 2 Tassen Mehl, einer guten Tasse Wasser und einer kräftigen Prise Salz einen recht flüssigen Crêpeteig herstellen und in der heißen Pfanne mit wenig Fett backen (reicht für ca. 16 Stück). Auf den fertigen Crêpe erst Apfelkompott und dann leicht gesüßte Schlagsahne geben. Besonders aromatisch wird es, wenn Ihr den selbstgemachten Apfelkompott schon vor dem Einkochen mit etwas Rum, Rosinen und Zimt verfeinert.