Gartenrezept März 2013
Autorin. Katharina Termath
Rote Bete (roh) schälen und fein raspeln und je nach Geschmack mit einer oder mehreren der folgenden Zutaten vermischen, fein geraspelt oder klein geschnitten: Apfel, Möhre, Kohlrabi, Apfelsinen, Granatapfelkerne… Sehr gut passen dazu klein gehackte Walnüsse oder andere, Würfel von Ziegenfrischkäse und eine Vinaigrette mit relativ viel Salz und Nussöl.