Gartenrezept Juni 2015

Maiwirsing im heißen und reichlich gesalzenen Wasser blanchieren. Dabei erhält 1 TL Natron die grüne Farbe des Maiwirsings. Anschließend werden im gleichen Wasser die Kartoffeln gekocht. Der Maiwirsing wird so lange zur Seite gestellt. Die garen Kartoffeln werden mit reichlich Olivenöl und/oder Butter gestampft und nach Belieben gesalzt und gepfeffert. Den Maiwirsing jetzt kleinschneiden und unter die Kartoffelmasse heben.

Zum Nachtisch empfehlen wir Rhabarberkompott mit Milchmädchen oder Vanillesoße. Guten Appetit!