Der Spätsommer hat uns reich beschenkt: Unsere Apfelbäume hingen dieses Jahr voll wie selten. Gemeinsam haben wir geerntet, Äpfel sortiert und am Ende die Früchte unserer Arbeit zu köstlichem Apfelsaft pressen lassen.

2025 war ein Fest für alle Apfel-Fans im Vitalisgarten. Sieben Apfelbäume – sogar neun, wenn wir die zwei kleinen unter dem Kirschbaum mitzählen – haben uns eine reiche Ernte beschert. Schon seit Juli landeten Fallobst und erste Äpfel einer besonders frühen Sorte in Kuchen, Mus, Gelee und Co. Jetzt stand das Abernten der restlichen Bäume an und ein Termin zum Saftpressen.

Von der Ernte zur Mosterei

Mit Leitern, Apfelpflückern und vielen helfenden Händen konnten wir die Bäume an einem sonnigen Spätsommertag vollständig abernten. Die geernteten Äpfel haben wir sorgfältig sortiert, denn nur Früchte ohne Faulstellen kamen für den Saft in Frage. Schon am folgenden Wochenende hatten wir einen Termin bei der mobilen Mosterei von „Most & Trester“ am Gut Baadenberg in Puhlheim.

Saftproduktion direkt vor Ort

• Die Äpfel werden auf ein Förderband gegeben und ein letztes Mal kontrolliert.
• Anschließend durchlaufen sie ein Wasserbad zur Reinigung.
• In einer Ratzmühle werden sie zu Maische verarbeitet.
• Die Maische kommt in die Presse und wird mit hohem Druck ausgepresst.
• Der gefilterte Saft wird bei 78 Grad in großen Kesseln schonend pasteurisiert und anschließend in Bag-in-Box-Beutel abgefüllt.

Am Ende konnten wir uns über 40 Liter Apfelsaft zurück in den Garten bringen. 13 Beutel mit je 3 Litern werden uns über den Winter begleiten 🙂

Fingerdick und bis zu 10 Zentimeter lang – so präsentierten sich die Larven, die wir in unserem Kompost entdeckt haben. Die beeindruckenden Engerlinge des geschützten Nashornkäfers sind ein Hinweis auf eine hohe ökologische Wertigkeit unseres Gartens und wir freuen uns sehr!

Nashornkäfer: Anspruchsvolle Gartenbewohner

Nashornkäfer-Weibchen wählen die Orte zur Eiablage sehr sorgfältig aus. Das ökologische Gleichgewicht muss im Lot und die Umgebung reich an Futtermaterial wie Zellulose und Totholz sein. Im Garten hat ein ruhig gelegener und gut gepflegter Kompost die besten Chancen. Dass wir gleich mehrere Larven in unserem Komposten gefunden haben, ist ein echtes Kompliment!

Kleine Helfer im Verborgenen

Die Larven des Nashornkäfers sind 8 bis 10 cm groß, weißlich bis cremfarben und mit einer braunen Kopfkapsel. Die Engerlinge entwickeln sich über drei bis fünf Jahre im Kompost. Sie ernähren sich ausschließlich von totem Pflanzenmaterial und Holzfasern – lebende Pflanzenwurzeln lassen sie in Ruhe. Damit leisten sie einen wertvollen Beitrag zur Humusbildung und richten keinen Schaden an.

Nach der langen Entwicklung bleibt den erwachsenen Käfern nur wenig Zeit: Innerhalb von vier bis sechs Wochen müssen sie sich paaren und geeignete Orte für die Eiablage finden. Dabei legen die Weibchen größten Wert auf intakte, ruhige Lebensräume – wie unseren Komposthaufen. Das Gelege umfasst etwa 30 Eier und sind sich selbst überlassen. Die Wärme im Komposthaufen reicht dann für eine gute Entwicklung aus. Schon kurze Zeit nach der Paarung und Eiablage sterben die Nashornkäfer und der Zyklus beginnt mit dem Gelege von vorne.

Schutz für einen besonderen Käfer

In Deutschland steht der Nashornkäfer unter Schutz. Seine Larven und Käfer dürfen weder gefangen noch getötet werden. Auch ihr Lebensraum darf nicht zerstört werden. Umso mehr freuen wir uns, dass unser Garten ein Zuhause für diese faszinierenden Tiere bietet. Die Larven haben wir vorsichtig umgesetzt und hoffen, im Sommer vielleicht auch die imposanten, fertigen Käfer zu entdecken 🙂

Wildbienen sind wahre Helden der Natur. Mit über 550 Arten in Deutschland tragen sie maßgeblich zur Bestäubung von Wild- und Nutzpflanzen bei und sichern damit die Artenvielfalt sowie unsere Nahrungsgrundlage. Doch ihre Bestände schrumpfen: Lebensraumverlust, Monokulturen und der Einsatz von Pestiziden setzen ihnen zu. Ein neues Sandarium bietet Wildbienen nun Nistplätze im Vitalisgarten.

Was ist ein Sandarium?

Ein Sandarium ist ein speziell angelegter Lebensraum, der bodennistenden Wildbienenarten (das sind etwa 3/4 aller Wildbienenarten!) ideale Bedingungen bietet. Anders als Honigbienen leben viele Wildbienenarten allein und graben ihre Nester direkt in den Boden. Dabei bevorzugen sie offene, sandige Flächen, die in der heutigen Landschaft selten geworden sind. Ein Sandarium simuliert diese natürlichen Bedingungen.

Wie baut man ein Sandarium?

Unser Sandarium entsteht in einem ehemaligen Frühbeet, das wir ausgehoben und mit einer Drainageschicht versehen haben. Wichtig ist ein sonniger und geschützter Standort, der nicht zu feucht ist. Das Sandbeet sollte mindestens 40 x 40 cm groß und 50 cm tief sein, damit die Bienen genügend Platz für ihre Nester haben.

Um möglicht vielen Arten optimale Nistplätze zu bieten, gliedert sich unser Sandarium in drei Bereiche: Sand-, Lehm-, und gemischter Sandlehmboden. Nachdem die Materialien aufgefüllt waren, wurden das Sandarium gewässert und etwas verdichtet. Eine Lehmwand, umrandet mit Totholz sowie Holzstämme mit Nistöchern und Regendach ergänzen unser Bienenhotel. Nicht zu vergessen ist das Gitter, um die benachbarten Katzen davon abzuhalten, im Sandarium ihr Geschäft zu verrichten 🙂

Wir waren übrigens nicht alleine beim Sandarium-Bauen, sondern hatten tatkräftige Unterstützung des Netzwerks “Gemeinschaftsgärten der Stadt Köln” und kompetente Anleitung von “Aktion Grün“

Jeder kann Wildbienen schützen

Neben einem Sandarium gibt es eine Vielzahl an einfachen Maßnahmen, um Wildbienen zu schützen. Dazu zählen die naturnahe Gestaltung von Gärten mit unterschiedlichen Lebensräumen wie Steinhaufen, Totholz oder Brennesselecken, bienenfreuendliche Pflanzen und kleinen Nisthilfen für Balkone und Fensterbänke.

Jetzt freuen wir uns auf das Frühjahr und dass die ersten Wildbienen bei uns einziehen!

• Erfahre mehr über Bildbienen und was du zu ihrem Schutz unternehmen kannst bei Aktion Grün.
• Eine Anleitung zum Bau eines Sandariums gibt es auf der Seite des NABU.

„Stark gefährdet“ – so steht es laut der Roten Liste um den Gartenschläfer in Deutschland. Sein gesamtes Verbreitungsgebiet hat sich in den letzten Jahrzehnten mehr als halbiert. Es sieht also schlecht aus für die kleine Schlafmaus mit der markanten „Zorro-Maske“. Umso mehr freuten wir uns, als wir im März die Nager bei uns im Vitalisgarten entdeckten. Jetzt werden die Tage kürzer, und die Gartenschläfer bereiten sich auf den Winterschlaf vor.

Mit großem Appetit starten die Gartenschläfer in den Herbst, um sich eine Fettschicht anzufressen – eine wichtige Vorbereitung für die kommenden Wintermonate. Der Winterschlaf dauert normalerweise von Oktober bis April. Statt der 60 bis 90 Gramm wiegt der kleine Allesfresser dann rund 130 Gramm! Wir freuen uns, dass der Gartenschläfer den Vitalisgarten als sein Quartier ausgewählt hat und wollen aktiv zum Schutz dieser bedrohten Art beitragen.

Gartenschläfer sind “stark gefährdet”

In den letzten 30 Jahren hat sich der Bestand an Gartenschläfern weltweit mehr als halbiert. Ursprünglich waren sie von der Atlantikküste Portugals und Frankreichs bis zum südlichen Ural in Russland sowie Finnland bis Südspanien und Sizilien verbreitet – in 26 Ländern Europas. Eine europaweite Studie von 2017 zeigte jedoch, dass die Art in vier Ländern nicht mehr nachgewiesen werden kann und in vier weiteren als ausgestorben gilt. Nur in fünf der ursprünglich 26 Ländern gibt es noch stabile Bestände. Auch in Deutschland stehen die Bestände unter Druck, weshalb der Gartenschläfer hier als stark gefährdete Art auf der Roten Liste geführt wird.

Die Ursachen für das Verschwinden des Gartenschläfers sind noch unklar. Veränderungen der Nahrungsressourcen, Veränderungen des Lebensraums und klimatische Veränderungen, genetische Verarmung, Krankheiten und Parasiten könnten eine Rolle spielen.

Wie können wir den Gartenschläfer schützen?

Wir alle können zum Schutz des Gartenschläfers beitragen, indem wir Gärten als Nahrungs- und Rückzugsorte gestalten und Gefahrenquellen reduzieren: Eine abgedeckte Regentonne schützt vor dem Ertrinken, und der Verzicht auf Gift, wie Rattengift, schont die Gartenschläfer und andere Tiere. Alle Gartenbesitzerinnen und -besitzer können also einen Beitrag leisten.

Im Vitalisgarten haben wir zum Beispiel im Sommer Nistkästen für den Gartenschläfer gebaut und mit einer naturnahen Gartengestaltung für Futter gesorgt. Zwar handelt es sich um sehr scheue Tiere, doch hin und wieder entdecken wir sie oder ihre Spuren rund um unser Gartenhaus. Wir freuen uns schon jetzt auf den Frühling und hoffen auf Familienzuwachs!

Gartenschläfer-Steckbrief

• Wissenschaftlicher Name: Eliomys quercinus, Nagetier aus der Familie der Bilche (Schlafmäuse)
• Aussehen: Rotbraun-graues Fell, Flanken und Unterseite weiß, auffällige schwarze Kopfzeichnung („Zorro-Maske“), behaarter Schwanz mit langer Quaste
• Größe: 12 bis 17 cm Körperlänge, 10 bis 14 cm Schwanzlänge, Gewicht: 60 bis 90 g, im Winter bis zu 130 g
• Lebensweise: Allesfresser (Insekten, Würmer, Schnecken, Eier, Früchte, Samen, Knospen), überwiegend nachtaktiv
• Vorbereitung auf den Winterschlaf: Frisst sich eine Fettschicht an für Vorrat und Isolation, Winterschlaf von Oktober bis April, Überwinterung in Baumhöhlen, Felsspalten, Höhlen, auch in Gebäuden und Mauern
• Fortpflanzung: Tragezeit 21 bis 23 Tage, 4 bis 6 Junge zwischen Mai und Juli

Quelle und mehr Informationen unter www.gartenschlaefer.de