Gartenrezept August 2013
Autorin. Katharina Termath
Eine kleine Zwiebel und Knoblauchzehen nach Geschmack fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Etwa 1 kg aromatische Gartentomaten waschen, entstielen und klein würfeln, mit in die Pfanne geben, aufkochen und unter Rühren etwas reduzieren lassen. Frische, feingehackte Kräuter (z. B. Oregano, Majoran, Thymian, Basilikum ganz zum Schluss der Garzeit) zugeben und mit Deckel weiterkochen lassen. Regenmäßig umrühren! Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und direkt mit Nudeln verspeisen oder noch heiß in saubere Schraubgläser füllen. Hält sich im Kühlschrank ein paar Wochen.