Gartenrezept September 2012
Autorin. Aniko Gor
Hacke eine kleine Zwiebel, dünste sie in einer großen Pfanne an (oder in einem Wok), gebe die in Scheiben geschnittenen Gurken, Zucchini, Paprika und Maiskörner hinzu. Nach 2-3 Minuten reichlich mit Tomatenstücken sowie etwas Wasser auffüllen. Zum Schluss schlage noch zwei Eier darüber und würze mit ein wenig Salz und Pfeffer sowie reichlich Rosenpaprika, vielleicht ein wenig Chili.
Im Original wird das Gericht mit gegartem Reis gegessen. Wir haben Pellkartoffeln aus dem Garten dazu gereicht – lecker!