IX. Gartenbrief März 2013

Liebe Gartenfreunde,

wieder einmal liegt ein ereignisreicher Monat hinter uns. Wir stecken mittlerweile mitten in der Pflanzenanzucht, bei der wir noch Hilfe gebrauchen können, haben unsere ehrenamtlichen Gartenstunden von 2012 gezählt und an der Samentauschbörse des Netzwerks Urbanes Grün Köln (NUGK) teilgenommen. Hinweisen möchten wir Euch auf drei interessante Veranstaltungen (Workshop “Wesensgemäße Bienenhaltung”, Bau eines Hügelbeets, Gründungstreffen Campus Garten).

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Rote-Bete-Salat

Gartenrezept März 2013
Autorin. Katharina Termath

Rote Bete (roh) schälen und fein raspeln und je nach Geschmack mit einer oder mehreren der folgenden Zutaten vermischen, fein geraspelt oder klein geschnitten: Apfel, Möhre, Kohlrabi, Apfelsinen, Granatapfelkerne… Sehr gut passen dazu klein gehackte Walnüsse oder andere, Würfel von Ziegenfrischkäse und eine Vinaigrette mit relativ viel Salz und Nussöl.